Una entrevista de rayo: Micaela Miguel

Residencia "El Delirio"
Micaela Miguel en El Delirio. Agosto 2014. Foto: Juan Ayza

Micaela, socia e hija de Mónica Patiño en El Delirio, es amable y directa, firme y casual, paciente y con disposición a escuchar, consciente de su tiempo y el de los demás y eficaz en el que le dedica por eso a cada tema.

En el segundo de nuestro par de encuentros previos a la residencia, Micaela me respondió en una palabra – como se lo pedí – esta entrevista que duró menos de cinco minutos y que fue un gusto hacerle y escuchar. Te la comparto aquí:

Hola Micaela. 
Dime la primera palabra que te venga a la mente como respuesta a estas preguntas:

¿El Delirio? Mi bebe
¿”Café de Barrio”? Casual
¿Ambiente? Amigable
¿Compartir? Familia
¿Cocina? Sencilla
¿Menú? Mediterráneo
¿Pan? ¿Terrinas? ¿Mermeladas? ¿Café? Para llevar
¿Tienda? Productos nacionales
¿Tus clientes? Variados
¿El sistema de números?  (órdenes) Ligero
¿Staff? Joven
¿Martes? [Nuestro] lunes
¿Domingo? Brunch
¿El Delirio hacia adelante? Mejorar y mantenerse
¿Más Delirios? No sé
¿Países? Líbano, Marruecos, Grecia, Italia.
¿Esta residencia? Interesante
¿Mujer? Ordenadas

 

La fotógrafa “Anahop” ha hecho un excelente retrato de Micaela aquí.

 

Licencia de Creative Commons
Una entrevista de rayo: Micaela Miguel. by Juan Ayza M. is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional License.
Creado a partir de la obra en http://wp.me/P3B5so-w2.
Puede hallar permisos más allá de los concedidos con esta licencia en juan.ayza@gmail.com

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